做优杯具知识雅Lady从正确拿各种杯具开始开云官方网站

　　不看不知道，一看才发现原来一个简单的酒杯也能握出这么多花样。关于葡萄酒、白兰地、威士忌、咖啡……他们的拿杯方式都应该是怎样的？下面我们一起来看一看，杯具到底怎样拿才不会悲剧。

　　西方有句话是这样说的：“The way you hold your glass shows your class（持杯的方式显示了你的阶层）”，也就是说，你是无产阶级、中产阶级还是资产阶级，就看你的持杯方式是怎样的了，足以见得掌握更高大上且专业的拿杯方式多么重要。

　　用大拇指、食指、中指三指握住杯颈，其余手指自然放置在杯座的上方。用这个手势拿杯，只有三只手指直接接触杯颈。这是持杯的标准姿势，能够让你稳稳地将杯子拿捏在手里，又不会接触到杯身。

　　只用大拇指和食指抓住杯颈，并接触杯座上方。中指在杯座底部支撑着杯子，其余的无名指和小拇指则自然弯曲即可。

　　拇指按压在杯座上方，其余四个手指在杯座下方自然向手心弯曲，其中食指与中指起到支撑的作用，与拇指抗衡，从而捏住杯座。

　　用这个方式拿杯，所有手指都不会接触杯颈，但也是最不稳定的握杯方式。所以，若想在社交场合用这种方式，需在家里多多练习。

　　白兰地的前身几乎可以说是葡萄酒，因此用来拿白兰地杯子的方式和葡萄酒高脚杯非常相似，不过也有不同之处。

　　常见的白兰地杯是窄口杯（Snifter）。它的杯口较窄，杯肚宽大，且杯脚较矮。

　　既然白兰地杯和葡萄酒杯有相似之处，那么，用拿高脚杯的方式来拿白兰地杯准没错。

　　事实上，白兰地杯之所以设计成矮脚，也是为了方便端酒杯的同时，让手掌的温度能够温暖酒液，这一点与葡萄酒刚好相反，因白兰地适合在正常室温下饮用，即16-20℃左右，对于一些经过长期陈年的干邑白兰地，可以用手包住酒杯，让手掌的温度传递给酒液，提高其温度，从而让它散发出更浓郁的香气。

　　和葡萄酒一样，白兰地在品鉴时也遵循观闻品三部曲，而以上第三种拿杯方式不利于观色，因此可以尝试做出改变开云官方网站，将原本包住杯肚的手指伸直，这样就可以清楚观色了。话说回来，上面第一、二种拿杯方式更利于观色。

　　威士忌的杯子通常不是太大，外形是多样的，不过无外乎是“收口或阔口”、“大肚子或小肚子”、“杯沿外扩或杯沿直口”这三种形式开云官方网站。

　　威士忌是有耐寒的特点的，当气温较低的时候，苏格兰人就会采用传统热饮法来喝威士忌，这样的话，温度就不会对威士忌产生很大影响了。因此通过握杯底来观色或闻香，像平时喝水一样持杯即可。

　　但如果你点的这杯威士忌加了冰，那的确不推荐你像抓沙包一样握住你手中的这只杯子，难道你想让冰块快速融化，威士忌的味道越来越淡么？

　　用手握并托住杯子底部就可以了，需要注意的是，如果手劲不够，就少来点酒和冰吧……

　　喝咖啡的时候，请不要忽视侍者奉上的的小碟子——它不光是用来放勺子餐巾的，也需要你在喝的时候持在手中，杯子托盘一起拿，而不是只端起咖啡杯。

　　高脚杯之所以有杯颈，除了方便摇杯，还能保护酒液不受手温影响，用手托着杯身，就要辜负这个高脚杯的设计了，还不如直接拿个普通的水杯应付得了。

　　这样抓着杯子，很容易在杯壁上留下指纹，如果手指再不断地变换位置，那么杯子上便会布满指纹，在社交场合还是不要这么做比较好。

　　不过我们在电视或网上也会经常发现，不少明星和领导人在重要场合，也是用这样的方式去拿杯的~

　　当然不是，我们之所以不推荐这种握杯方式，只是因为这样的握杯方式如果把握不好，就会影响品酒体验。

　　如果葡萄酒温度过低，可以用手掌握着杯，稍微用手温一下，让酒更快地进入适饮温度，促进香气的释放；可如果酒温正常，那就没必要再这么温一下了，这么做只会加速风味消失，让酒变得寡淡无味，从而丧失品酒的乐趣。

　　如果你已经打算尽快喝掉杯中的酒杯具知识，也可以稍微用这种方式握杯，但要注意把握好时间，当你觉得酒的风味已经开始受到温度的影响走下坡路了，那就尽快喝掉吧。

　　或者，有的小伙伴实在钟情这种握杯方式，那就尽量避免用整个手掌去捧着酒杯，而用手指去支撑。而且，手指最好固定几个点，不然杯身容易留下很多指印，影响美观。开云官方网站开云官方网站开云官方网站开云官方网站