酒吧常用设备和杯具专开云官方网站业知识课件ppt
发布时间：2023-06-11 03:22:40点击量：
工欲善其事,必先利其器工欲善其事必先利其器。工匠想要使他的工作做好,一定要先让工具锋利。比喻要做好一件事,准备工作非常重要。语出孔子《论语卫灵公》:“子贡问为仁。子曰:“工欲善其事,必先利其器。居是邦也,事其大夫之贤者,友其士之仁者开云官方网站。”酒吧的用具特点:(1)范围广泛(2)酒吧常用的工具和必备设施酒单drinklist酒单:列明酒吧所有酒水的名称(2)制作酒单要按类别来分类作用:让客人了解酒吧的酒水种类及价格,方便点酒水开云官方网站。另外酒吧会把葡萄酒单与普通酒单分开制作。(一)器具调酒壶shaker种类、规格:250毫升、350毫升、530毫升特点:(1)小号调酒壶用的比较多,250毫升。(2)组成:壶盖、滤冰器、壶身*作用:将冰块和饮料等不同的调酒材料充分混合并凉透。使用方法主要有:单手摇、双手摇杯具。单手摇双手摇吧勺和调酒杯 bar-spoon&mixing-glass吧勺的背要始终贴在调酒杯的壁上,轻轻的搅动。滤冰器Strainer作用:盖在调酒杯的上面,分离酒液和冰块的作用。量酒器jigger种类:一又二分之一盎司、三分之一盎司、二分之一盎司、两盎司开瓶器crok-scrow酒吧常见的开瓶器,适合开廉价葡萄酒,速度快。调酒师专用的酒刀,专业性比较强。AHA起瓶器:适用于陈年葡萄酒双翼型开瓶器:适用于家庭使用开云官方网站开云官方网站开云官方网站开云官方网站
